Dévoilé en septembre 2021, Anaë est le premier gin français bio distillé artisanalement et embouteillé en Charente, élaboré à partir de raisin français. Lancé sous la forme d’une intra-entreprise, gérée par Pauline Raffaitin, avec l’aide de Dominique Touteau, Maitre de Chai des Cognacs Delamain, le gin Anaë joue la carte de la transparence avec un cahier des charges exigeant entre sélection d’ingrédients français et production locale. Un cadre qui s’inscrit dans la recherche d’excellence et d’authenticité́ commune à toutes les Maisons du groupe familial Bollinger.
Sa recette, hommage au savoir-faire de ses producteurs, et son aromatique marquée par le Maceron sauvage, une baie récoltée à la main sur l’île de Ré, ont trouvé un écho auprès de nombreux grands chefs partout en France
La dégustation
Au nez : Des notes d’agrumes (mandarine, kumquat) et poire fraiche. Puis, des notes d’épices (poivre Sichuan et d’anis). Finale sur des fleurs blanches, du bleuet et une pointe de noix séchée.
En bouche : Belle complexité aux notes végétales. Racines de réglisse, poire puis des arômes de clémentines et de mandarines confites. Une très belle longueur en bouche avec une touche mentholée et anisée.
Fiche technique
Fiche technique
- France
- Gin
- Anaë
- Agriculture Biologique
- 43
- EO
- Baies de genièvre
- 8-00000007935
Distillerie
Anaë
Dévoilé en septembre 2021, Anaë est le premier gin français bio distillé artisanalement et embouteillé en Charente, élaboré à partir de raisin français. Lancé sous la forme d’une intra-entreprise, gérée par Pauline Raffaitin, avec l’aide de Dominique Touteau, Maitre de Chai des Cognacs Delamain, le gin Anaë joue la carte de la transparence avec un cahier des charges exigeant entre sélection d’ingrédients français, des engagements forts et une production locale.Un cadre qui s’inscrit dans la recherche d’excellence et d’authenticité commune à toutes les Maisons du groupe familial Bollinger. Sa recette, hommage au savoir-faire et aux convictions de ses producteurs, et son aromatique marquée par le Maceron sauvage, une baie récoltée à la main sur l’île de Ré, ont trouvé un écho auprès de nombreux grands chefs partout en France.
Pays
France
Année de création
2021
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