Le Domaine de Lassaubatju implanté sur 120 hectares partagés entre vignoble et cultures céréalières se situe dans les Landes, dans le Bas-Armagnac, aux portes du Gers. C’est là, dans le pays des ‘Sables Fauves’, que le vignoble du Domaine de Lassaubatju exprime tout le patrimoine naturel local depuis 1860. A cette date Jules Lassaubatju distillait déjà ses premiers Armagnacs dans leur appellation la plus noble : le Bas-Armagnac. Ce savoir-faire hérité perdure aujourd’hui, le flambeau ayant naturellement été repris par son neveu Francis Blondeau qui, à son tour, l’a transmis à son fils Frédéric et à son épouse Véronique. Ils poursuivent désormais le développement du Domaine dans une démarche résolument novatrice d’une viticulture attentive au bien-être de la terre et des hommes. Cette approche repose sur le simple constat d’un ‘état des lieux. Sur l’intuition et surtout sur le bon sens après observation de la nature, afin de lui redonner toute sa capacité d’expression en respectant sa biodiversité et son écosystème originels.
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