ROBERT PARKER : 92/100
RVF : 15/20
Elaborée à partir de chardonnay venant essentiellement du terroir de Vertus, la cuvée Vendémiaire n’est pas un blanc de blanc classique. La maison Doyard se singularise par une récolte bien mûre, et une vinification totale ou partielle des cuvées en fût de chêne. Ainsi 40% de Vendémiaire a été élevé en fûts de chêne, avec une fermentation malolactique effectuée seulement sur 20% des vins.
Le dosage est léger, autour de 4g/l, ce qui donne un champagne à la belle droiture, tendu, et vineux. Une cuvée qui offre dès le premier contact un nez généreux, fruité, puis qui sur le palais dévoile des notes gourmande.
La cuvée Vendémiaire Doyard est un champagne de plaisir immédiat, un champagne généreux qui donné déjà un bel aperçu du style maison.
Cépages
Chardonnay
Type de vin
Effervescent
Fiche technique
Fiche technique
- Blanc
- France
- Champagne
- Côte des Blancs
- Doyard
- Cuvée Vendémiaire
- Agriculture Conventionnelle
- 12
- Brut
- 1FRCHA0029910
Maison de Champagne
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