Des conditions climatiques qui se répètent, entre chaleur et sécheresse, hormis 2 semaines de fraîcheur inespérées en septembre qui vont optimiser la maturité des baies déjà superbement saines ; la pluie qui arrive à point nommé pour que s'enchaînent des vendanges d'une grande régularité. Un cas d'école que ce millésime, académique, modèle d'équilibre et d'élégance, racé.
Cépages
Sauvignon Blanc, Sémillon
Quand le consommer
2023 - 2030
Type de vin
Liquoreux
Température idéale
10° à 13°C
L'accord parfait
Hors d'oeuvre ou Desserts
Fiche technique
Fiche technique
- Blanc
- France
- Bordeaux
- Graves et Sauternais
- Château d'Yquem
- Premier Cru Classé Supérieur
- 1996
- Agriculture Conventionnelle
- 14
- 1FRBOR0031737
Domaine
Château d'Yquem
Situé dans la région de Bordeaux, au cœur de l’appellation Sauternes, le Château d’Yquem produits des vins blancs liquoreux considérés comme les meilleurs vins blancs du monde.
Pays
France
Région
Bordeaux
Production totale
60 000
Taille du domaine
100 hectares
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