- 20 à 40% vendange entière;
- Préfermentaire à froid en cuve béton, 1 à 2 remontages par jour, pigeages en fin defermentation
- Elevage 15 mois en fût, 30% neuf
Cépages
Pinot Noir
Type de vin
Sec
Température idéale
14-15°C
L'accord parfait
Bœuf, Veau, Gibier, Volaille
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Bourgogne
- Côte-de-Nuits et Hautes-Côtes-
- Domaine Berthaut-Gerbet
- En Combe Roy
- 2020
- Agriculture Conventionnelle
- 13
- 1FRBOU0044899
Domaine
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