Un vin très fruité avec des notes de fraise des bois, d'herbes aromatiques et de poivre vert. Les tannins sont très agréables et fondus avec une finale rafraichissante.
Boris Champy, oenologue étant passé par des domaines prestigieux tels que Dominus, Louis Latour ou encore Clos des Lambrays, a repris depuis peu le domaine Didier Montchovet en hautes-cotes-de-beaune. Certifié Ecocert et Demeter, il réserve une place particulière aux aspects du terroir qui l'entoure (lieux-dits, microclimat, altitude, exposition...) afin de le retransmettre au mieux dans ses vins.
Cépages
Gamay
Température idéale
15-17°C
L'accord parfait
Charcuteries, BBQ, lasagne de légumes, Chaource
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Bourgogne
- Côte-de-Beaune et Hautes-Côtes
- Domaine Boris Champy
- Gamay Fin
- 2021
- Biodynamie
- Argileux, Calcaire
- 13
- 1FRBOU0048050
Domaine
Domaine Boris Champy
Pays
France
Taille du domaine
12 hectares
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