16/20 Revue du Vin de France
Saint Jean de la Porte est le terroir de prédilection de la mondeuse. Il donne un vin d’une grande intensité. Une couleur noire violine très profonde, un bouquet aromatique regroupant réglisse, cassis, violette et notes de cacao qui rappellent la parenté de la Mondeuse avec la Syrah. La bouche, structurée et juteuse à la fois, est marquée par des tanins fermes et délicats qui devraient permettre un vieillissement du vin en bouteilles sur une bonne décennie.
Cépages
Mondeuse
Type de vin
Sec
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Domaine de Chevillard
- Mondeuse, St Jean de la Porte
- 2016
- Agriculture Biologique
- 12,5
- 1FRSAV0031981
Domaine
Domaine de Chevillard
Pays
France
Région
Savoie
Taille du domaine
12 hectares
Année de création
2016
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