Le Domaine de la Tournelle nous propose pour sa cuvée Terre de Gryphées 2020, un Chardonnay sur un terroir très argileux sur marnes grises du lias. À la recherche de la minéralité, élevage sous bois, sans fût neuf, sur lies fines, ouillé pendant minimum 24 mois, sans sulfite. On retrouve un vin au nez de fruits secs et de fruits jaunes. Des notes de citronnelles et de pomme verte ressortent dans un second nez. Une bouche ample avec une belle fraîcheur.
Cépages
Chardonnay
Quand le consommer
2023 - 2027
Type de vin
Sec
Température idéale
12°C
L'accord parfait
Apéritifs, Fruits de mer, Viandes blanches
Fiche technique
Fiche technique
- Blanc
- France
- Jura
- Domaine de la Tournelle
- Terre de Gryphées
- 2020
- Agriculture Biologique
- 13
- 1FRJUR0046245
Domaine
Domaine de la Tournelle
Pays
France
Région
Jura
Production totale
38 000
Année de création
1991
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