Tri sévère des raisins, en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement,remontages et pigeages très modérés.
TYPICITÉ : Ces cinq climats sont implantés sur la pente nord de Gevrey-Chambertin appelée Côteau deBrochon ; grâce aux petites baies concentrées produites dans ces vieilles vignes, on y retrouve toute la richesse et le fruité d’un Gevrey-Chambertin, ses tanins veloutés, sa belle fraîcheur, et sa longueur en bouche.
Cépages
Pinot Noir
Type de vin
Sec
Température idéale
16°C
L'accord parfait
Coq au Vin, Lapin aux Pruneaux, Magret de Canard ou d'Oie
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Bourgogne
- Côte-de-Nuits et Hautes-Côtes-
- Domaine Denis Mortet
- Mes Cinq Terroirs
- 2020
- Agriculture Conventionnelle
- 13
- 1FRBOU0044252
Domaine
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