Une merveilleuse cuvée tout en dentelle, qui rend hommage au cépage Cinsault, avec de tendres arômes de fruits rouges, aux tanins souples et soyeux. Quel plaisir !
Julien Zennott a déniché, en 2002, 10 hectares situés dans une zone sauvage d’altitude, au pied du plateau du Larzac. De vieux pieds de grenache, cinsault, carignan et de syrah constituent ce vignoble, qui bénéficie d’une bonne irrigation et de vents frais. La qualité de la production a rapidement attiré l'attention sur le domaine : les vins se montrent particulièrement fins et digestes, et empreints d'une salutaire fraîcheur qui est la marque de fabrique
Cépages
Cinsault
Type de vin
Sec
Température idéale
15-17°C
L'accord parfait
Charcuterie, brochette d'agneau, grillade, Fromage
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Languedoc-Roussillon
- Languedoc
- Domaine du Pas de l'Escalette
- Ze Cinsault
- 2021
- Agriculture Biologique
- 14
- 1FRLR00048095
Domaine
Domaine du Pas de l'Escalette
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Taille du domaine
20 hectares
Année de création
2003
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