Jean-Claude Rateau, pionnier de la biodynamie en Bourgogne, possède de nombreuses parcelles autour de Beaune, mais il vinifie aussi une appellation de la Côte de Nuits. Le gevrey-chambertin du domaine Rateau offre une belle franchise d’expression, sur des saveurs fruits rouges avec quelques notes florales. La bouche, bien équilibrée, associe volume et fraîcheur sur des tanins fins. Un joli pinot noir, frais et persistant.
Cépages
Pinot Noir
Type de vin
Sec
Température idéale
16°C
L'accord parfait
Rôti de bœuf
Fiche technique
Fiche technique
- Rouge
- France
- Bourgogne
- Côte-de-Beaune et Hautes-Côtes
- Domaine Jean-Claude Rateau
- Village
- 2021
- Biodynamie
- 13
- 1FRBOU0048075
Domaine
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