La Maison Drappier est la seule à effectuer la prise de mousse, le remuage et le dégorgement individuels de chaque flacon, quelle qu’en soit la taille, de la demi-bouteille au Melchisédech de 30 litres et 52 kg. Cette pratique traditionnelle assure une fraîcheur et une finesse d’effervescence exceptionnelles à cet imposant Balthazar (16 bouteilles, 12 litres).
Le champagne Drappier Carte d’or brut exprime tous les arômes des raisins noirs (85% environ). Il est recherché non seulement pour sa structure mais aussi pour ses fins parfums caractéristiques de fruits rouges agrémentés de notes épicées.
Cépages
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Quand le consommer
2021 - 2031
Type de vin
Effervescent
Température idéale
7°C
L'accord parfait
Apéritif, Viande blanche, Poisson, Fromage de Chaource
Fiche technique
Fiche technique
- Blanc
- France
- Champagne
- Côte des Bar
- Drappier
- Carte d'Or, Brut
- Agriculture Conventionnelle
- 12
- Brut
- 1FRCHA0023335
Maison de Champagne
Drappier
Loin du battage médiatique qui emprisonne parfois le champagne dans une image artificielle, Michel Drappier se refuse à réaliser le « meilleur » de la Champagne. Plutôt que la prouesse technique, il recherche le respect d’un style. À l’excellence sophistiquée, il préfère le naturel et l’authentique. Il s’efforce de vinifier de vrais vins, tout simplement.
Pays
France
Région
Champagne
Production totale
1 600 000
Taille du domaine
60 ha
Année de création
1808
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