La quantité importante d'argile de ce terroir apporte beaucoup de gras et de rondeur et c'est sans aucun doute le Premier Cru le plus riche et le plus profond. On le qualifie souvent de très "Bourguignon" avec son style plus riche que vif. Dès les premières années, on trouve des arômes de fruits jaunes, d'abricot mais aussi de noisette et d'amande grillée avec une bouche savoureuse et concentrée. Avec le temps, les notes briochées et toastées apparaissent tout en conservant une belle fraicheur en bouche.
Cépages
Chardonnay
Quand le consommer
2022 - 2032
Type de vin
Sec
Température idéale
12°C
L'accord parfait
Viandes Blanches, Poissons ou Crustacés
Fiche technique
Fiche technique
- Blanc
- France
- Bourgogne
- Chablis et Grand Auxerrois
- Jean-Paul & Benoît Droin
- Montmains
- Premier Cru
- 2022
- Agriculture Conventionnelle
- 13
- 1FRBOU0050651
Domaine
Jean-Paul & Benoît Droin
Pays
France
Production totale
70 000 annuelle
Taille du domaine
26 hectares
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