Issu d’un assemblage de 50 % de Jacquère et de 50% d’Altesse, ce dernier a été réalisé après la fin de la fermentation alcoolique. Issu des parcelles les plus jeunes de jacquère (une dizaine d’année) et des parcelles d’altesse où les sols sont plus « profonds ». L'Aitonnement nous offre un vin frais, pleins de fruits blancs et une belle rondeur en bouche.
Cépages
Altesse, Jacquère
Quand le consommer
2023 - 2027
Type de vin
Sec
Température idéale
10° à 12°C
L'accord parfait
Viandes Blanches et Poissons
Fiche technique
Fiche technique
- Blanc
- France
- L'Aitonnement
- Big Bang
- 2022
- Biodynamie
- Granitique, Schistes
- 12
- 1FRSAV0050661
Domaine
L'Aitonnement
Pays
France
Région
Taille du domaine
2,5 hectares
Année de création
2016
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